Dulceata de afine

Compozitie: afine, zahar     DULCEATA DE AFINE, se obţine din materia prima "fucte de afin" colectate de la culegatorii de fructe de padure  individuali din satele comunelor Arieseni,Garda,Scarisoara,Albac,Horea. Compoziţia chimică a fructelor de afin  din această zonă este influenţată de  cadrul natural in care se dezvolta spontan fara prezenta ingrasamintelor chimice. De asemenea păşunile,zonele in care se dezvolta afinisul sunt  netratate chimic şi neierbicidate determinand obţinerea fructelor de afin bogate în substanţe biogenice care influenţează creşterea şi dezvoltarea microorganismelor utile. Dulceata de afine este un produs pe care  motii ,in speta cei din zona Albac-Arieseni, l-au prelucrat/produs de–a lungul timpului atât pentru consum propriu cât şi pentru a fi vândut la târgurile din zonă. Timp îndelungat acest sortiment de dulceata  a fost preparat sub forma casnică, dar astăzi în comuna Arieseni la SC SARRA NICOL SRL  se produce sub forma unei mici producţii manufacturiere.